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“后厨直播”聚人气,“阳光餐饮”助力商户开门迎客

发布时间 2020年05月19日17:38   来源 中国常州网   编辑 时晟昊   责任编辑王小明
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    中国常州网讯 近期,随着疫情的稳定向好,餐饮商户纷纷重新开门迎客。但受疫情影响,消费者对外出用餐较为谨慎,餐饮店的堂食上座率并不算高,很多店只能达到疫情前同期的六七成,有的店甚至到了难以为继的地步。

    天宁区市场监管局红梅分局食品安全监管干部在日常巡查时发现,与周边店铺门可罗雀的景象形成鲜明对比,天宁区红梅街道的“老牌油条店”门口,天天排着长队,生意红火。原来店里去年安装的“阳光餐饮”摄像头发挥了大作用。老板汪师傅说:“客人下载智慧食安app,就能对我们实现全过程在线‘监工’。从店内外的全域消杀到原材料的配送清洗,从厨具餐具的消毒到店员是否全程佩戴口罩操作,客人都能看的清清楚楚。眼见为实嘛,客人看得到,自然对我们更信任。”

    

    有了这家店的成功经验,红梅分局工作人员便想出了利用“阳光餐饮”这个平台帮助辖区内餐饮商家做“官宣”、聚人气的好办法。

    “扫码看后厨,吃选放心店”。“五一”节过后,辖区内第一批60家阳光餐饮示范店正式挂牌。一块小小的公示牌一方面传达了餐饮商家开展自我监督,落实食品安全主体责任,主动为消费者提供高品质餐饮服务的态度;另一方面也承载了广大消费者对餐饮单位的关注和信任,顾客只需要扫一扫二维码即可在线观看后厨动态。

    “今天午餐时段有七、八十位顾客,达到正常时期的八成左右了”。提起挂牌首日的经营情况,红梅街道绵恒面馆的老板张小俊自豪的说,“现在到店用餐人数跟前段时间相比增加了不少,来店的客人都对门口的公示牌感到好奇,总会拿起手机扫一扫二维码,看看后厨的操作情况。我们对自己很有信心,回头客也越来越多。随着疫情形势逐步稳定向好,我们一定能渡过难关,生意一定还能再好起来。”(杨晔 李垚)

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